第五学士

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【转载】色香味俱全的红烧茄子

2015-10-07 11:31:14| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《色香味俱全的红烧茄子》

色香味俱全的红烧茄子

主料
茄子3根
辅料
干辣椒	蒜
酱油	糖
酒	盐
鸡精	葱花
淀粉

红烧茄子的做法步骤

色香味俱全的红烧茄子

1. 将茄子洗干净切成滚刀块。

色香味俱全的红烧茄子

2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

色香味俱全的红烧茄子

3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

色香味俱全的红烧茄子

4. 加酱油、糖、酒，翻炒一下。

色香味俱全的红烧茄子

5. 稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

色香味俱全的红烧茄子

6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

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