第五学士

历尽沧桑事无常，俸禄五斗逼人狂。难时长恨不学道，却入世俗奔走忙。

日志

关于我

宽恕

教人从善,增寿百年。

文章分类

【转载】在家自制嫩滑的豆腐脑

2015-03-22 09:41:07| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

本文转载自jdsgx《在家自制嫩滑的豆腐脑》

46fg 在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。豆腐脑也是我的最爱，尤其是在这寒气逼人的冬天。外边飘着大片的雪花，如果能双手捧着一碗热腾腾的豆腐脑，这个清晨该是多么的惬意啊前段时间在网上购烘焙用品的时候顺便买了点内酯，做了几次感觉不错，今天晚上又做了豆腐脑特意把过程放上来与大家分享。

------------嫩滑的豆腐脑--------------

主要材料：黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。

在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

1、黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水，按全豆程序。

在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

2、煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫。

在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

准备一个保温的容器，放入内酯，用温水将内酯溶化。比例是1000克豆浆用3克内酯。（内酯在烘焙小店有卖的，一包几块钱）

在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

将大概90度的豆浆倒入放了内酯的保温容器内。盖上盖子，静置15分钟即可。（其间不要晃动容器）

在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

热腾腾嫩滑的豆腐脑做好了！

在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

把豆腐脑装入碗，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、韭菜花、香葱末即可食用。

在家自制嫩滑的豆腐脑 - jdsgx - jdsgx的博客

评论这张

转发至微博

阅读(112)| 评论(1)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087070083095089075081082081065072085083074093083094064080',
              blogTitle:'【转载】在家自制嫩滑的豆腐脑 ',
              blogAbstract:'<div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <p\>46fg<img title=\"在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客\"   alt=\"在家自制嫩滑的豆腐脑  - jdsgx - jdsgx的博客\"      src=\"http://img471.ph.126.net/e2yYvT86KmG6vbUUHYLsNA==/1002332392067734637.jpg\"   width=\"605\"   border=\"0\"   \></p\></div\></div\></div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <div\>  <p style=\"TEXT-INDENT: 2em;\"   \>《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。豆腐脑也是我的最爱，尤其是在这寒气逼人的冬天。外边飘着大片的雪花，如果能双手捧着一碗热腾腾的豆腐脑，这个清晨该是多么的惬意啊前段时间在网上购烘焙用品的时候顺便买了点内酯，做了几次感觉不错，今天晚上又做了豆腐脑特意把过程放上来与大家分享。</p\>  <p style=\"TEXT-INDENT: 2em;\"   \>------------嫩滑的豆腐脑--------------</p\>  <p style=\"TEXT-INDENT: 2em;\"   \>主要材料：黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。</p\>  <p style=\"TEXT-INDENT: 2em;\"   \></p\></div\></div\></div\></div\></div\></div\></div\></div\></div\></div\></div\></div\></div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/3299583420152229417283',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:0,
              modifyTime:0,
              publishTime:1426988467283,
              permalink:'blog/static/3299583420152229417283',
              commentCount:1,
              mainCommentCount:1,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:true,
              hostIntro:'教人从善,增寿百年。',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/3299583420152229417283">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

第五学士

导航

日志

【转载】在家自制嫩滑的豆腐脑

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚